Kwets
De Kwets is een steenfruit.
Steenfruit is al het fruit met één pit. Die snoei je niet in de winter zoals appels en peren, maar nadat het fruit er af is.
Een kleine blauwe pruim, alleen te gebruiken als keukenpruim.
Wikipedia
De kwets wordt gebruikt voor de productie van gedestilleerde drank, voor verwerking in gebak en voor consumptie als tafelvrucht.
Pruimenjenever of slivovitsj wordt in Centraal-Europa en in de Balkanlanden vrijwel uitsluitend met kwetsen gedestilleerd.
In Duitsland wordt uit kwetsen een heldere sterkedrank gedistilleerd, het Zwetschgenwasser (of Zwetschgenbrand).
De kwets is zeer geschikt voor vruchtgebak, omdat de vrucht ook bij hogere temperaturen haar vorm in vergelijking tot andere pruimen goed behoudt.
|
|
|